cómo hacer cuajada
La cuajada es uno de los postres más tradicionales y deliciosos que podemos encontrar en la gastronomía. Si te estás preguntando cómo hacer cuajada en casa, estás en el lugar correcto. En este artículo, te mostraremos un sencillo paso a paso para que puedas disfrutar de esta dulce delicia.
Antes de comenzar con la receta, es importante mencionar que la clave para obtener una cuajada perfecta está en usar ingredientes de calidad. Primero, necesitarás leche fresca y entera, de preferencia orgánica. Además, es esencial contar con cuajo, un coagulante natural que hará que nuestra cuajada adquiera esa textura firme y cremosa que todos amamos.
Para empezar, coloca la leche en una olla grande y lleva a fuego medio. Calienta la leche hasta que esté a una temperatura de unos 85 grados Celsius, pero asegúrate de no dejar que hierva. Remueve constantemente para evitar que se forme una capa de nata en la superficie.
Una vez que la leche haya alcanzado la temperatura adecuada, retírala del fuego y añade unas gotas de cuajo diluido en agua. Mezcla suavemente para que el cuajo se distribuya de manera uniforme en la leche. Luego, cubre la olla con un paño limpio y déjala reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
Una vez que la cuajada haya adquirido una consistencia sólida, puedes cortarla en cuadrados o en formas que prefieras. Puedes servir la cuajada con miel, jarabe de arce o frutas frescas. ¡La elección es tuya! Ahora que sabes cómo hacer cuajada en casa, no pierdas tiempo y anímate a preparar esta exquisita delicia en la comodidad de tu hogar.