Alternativas saludables de azúcar para toda la familia

¿Sabía usted que las personas que no consumen azúcar son más sanas y rara vez sufren tanto de enfermedades relacionadas con los alimentos?

El azúcar puede aumentar el volumen de la mayoría de los alimentos, aumentar la ingesta de calorías, facilitar el aumento de peso e incluso causar enfermedades. Aunque nuestros cuerpos necesitan cierto azúcar para sobrevivir, muchos problemas de salud pueden estar asociados con el consumo excesivo de azúcares procesados. El azúcar refinada/procesada es dura para el hígado y el páncreas y alimenta hongos, bacterias, parásitos y virus que estresan todo el cuerpo.

La buena noticia es que existen muchas alternativas a los azúcares procesados que son altamente beneficiosas para el cuerpo.

¿Cómo se reduce el azúcar en la dieta?

– Evite bebidas como refrescos y alimentos con altos niveles de azúcar. Beba más agua y jugos hechos totalmente de frutas. Barras de chocolate, yogur saborizado debe ser evitado. Algunos postres también contienen altos niveles de azúcar. Para sustituirlos, puede utilizar postres naturales que no contengan azúcar blanca.

– Tome cereales de desayuno sin o con un mínimo de azúcares añadidos. Si desea un sabor dulce en sus cereales, agregue un poco de jugo fresco.

– Cuando compre alimentos empacados o procesados, revise la etiqueta de los ingredientes en busca de azúcares agregados. Preste atención al JMAF, también conocido como azúcar moreno, fructosa, azúcar, jarabe, melaza, dextrosa, concentrados de jugo de frutas y glucosa.

– Como lo establecen los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, debemos sustituir los alimentos que contienen azúcares añadidos por aquellos que contienen azúcares naturales como frutas, productos lácteos y vegetales.

Sé que te encantarán algunos dulces o galletas como merienda, pero algunas verduras o frutas no sólo te servirán bien, sino que también son saludables y tienen buen sabor.

¿No te gusta algo dulce? Agregar azúcar endulza las cosas y las hace más sabrosas. Cuando se utiliza en la cocción, no discrimina. Ya sean viejos o jóvenes, una sonrisa brillante se manifiesta en sus rostros mientras disfrutan de cualquier cosa deliciosamente horneada.

De acuerdo con ScienceDirect, cada día el azúcar añadida contribuye al 14.6% de las calorías que se encuentran en la mayoría de los adultos estadounidenses. Sí, el azúcar entretiene nuestras papilas gustativas pero no tiene mucho valor nutritivo, sólo una pequeña cantidad de energía. Por lo tanto, usted necesita eliminar el azúcar procesada en su dieta e implementar más azúcares orgánicos. Los siguientes consejos le ayudarán.

Miel cruda

 

Es conocido por ser un edulcorante perfecto y un verdadero súper alimento. Contiene nutrientes como zinc, calcio, enzimas, niacina, potasio, antioxidantes, riboflavina, fósforo y vitamina B6. Con estos nutrientes esenciales, las bacterias saludables pueden crecer y prosperar en el tracto digestivo.

Una cucharada de miel tendrá menos efecto sobre la carga glucémica y contiene 64 calorías. Usted debe tener en cuenta que estamos hablando de la miel cruda, ya que la miel pasteurizada pierde muchos beneficios para la salud. Cuanto más oscura sea la miel, más fuerte será el sabor y los beneficios para la salud.

Cómo implementar la miel cruda

– Aplicar sobre su tostada
– Rocíe un poco en su cereal de desayuno

– Utilízalo como aderezo en tu ensalada
– Ponga en su yogur, café o té

Para evitar la destrucción de los nutrientes, mantenga la miel en un lugar fresco y alejado del calor intenso.

Fechas

Se sabe que los dátiles son ricos en vitamina B6, potasio, magnesio, cobre, manganeso y hierro. ¿Cuáles son tus citas favoritas? La digestión de los dátiles no es ninguna prisa, y ayudan en el metabolismo de los carbohidratos, proteínas y grasas. Los hechos indican que las fechas son responsables de reducir las posibilidades de sufrir un derrame cerebral al disminuir el colesterol LDL que se encuentra en la sangre.

Cómo implementar fechas

– Hacer una pasta de fecha

La pasta de dátiles se utiliza en muchas recetas y especialmente en la panificación. Remoje en agua caliente y luego mezcle hasta obtener una pasta suave.

Use como una alternativa al azúcar procesado en su pastel o receta de galletas . ¿Te gustan las magdalenas? Endulce sus pasteles y tartas favoritas a medida que mejora el contenido de nutrientes.

Mezcle cuatro tazas llenas de frutas con una o una taza y media de dátiles mezclados para hornear un delicioso pastel de frutas . Si los frutos son muy acuosos, añada un espesante como la tapioca.

Azúcar de coco

Como edulcorante natural, el azúcar de coco es el preferido por muchas personas debido a su rico contenido mineral y a su baja carga glucémica. Al estar fácilmente disponible, tiene una abundancia de zinc, potasio, polifenoles, antioxidantes, calcio y hierro. Es la savia caliente de las flores del coco. Después de la evaporación, se obtiene azúcar de coco.

Cómo implementar el azúcar de coco

Así como usted usa y mide el azúcar, úselo en sus mejores recetas . A diferencia del azúcar refinado, parece más grueso, pero no es motivo de alarma. Para obtener la textura deseada, sólo tiene que girar.

Disolver en cualquier líquido de la receta excepto si se van a mezclar como en las recetas de galletas o pasteles.

Convertirlo en un sustituto de un azúcar de confitería . Use un procesador de alimentos confiable para mezclar una cucharada de arrurruz en polvo con una taza llena de azúcar de coco hasta que esté suave. La solución puede no aparecer como el azúcar blanco o sedoso comercial, pero el producto resultante ofrecerá una solución más saludable.

Melaza de correa negra

 

La melaza orgánica es conocida por su abundancia de nutrientes como potasio, vitamina B6, cobre, hierro, selenio, manganeso y calcio. En comparación con los dátiles, el azúcar de remolacha, el azúcar refinado, el jarabe de maíz y la miel de colza, la melaza de remolacha y la caña de azúcar contienen la mayor actividad antioxidante y el mayor contenido fenólico.

Dependiendo del nivel de procesamiento, obtenemos diferentes tipos de melaza. Toda la melaza se obtiene de la ebullición del azúcar de caña en bruto en almíbar. En el tercer nivel de ebullición, la melaza se obtiene a través de la concentración de nutrientes y la obtención de un sabor profundo. La melaza previene el crecimiento de células cancerosas en el cuerpo.

Cómo implementar la melaza de correa negra

– Debido a su sabor único y rico, el uso de melaza en aplicaciones ricas, en tostadas o en gachas de avena puede no ser atractivo. Sin embargo, es perfecto cuando se usa para hornear o como edulcorante para adobos.
– Haga una alternativa al azúcar morena. Mezcle media taza de azúcar de coco con dos cucharadas de melaza negra y mézclela hasta que alcance la consistencia correcta de azúcar morena.

Stevia

Este es un edulcorante natural que se extrae principalmente de las hojas de los arbustos sudamericanos. Con un recuento bajo de calorías, la Stevia no conduce al aumento de peso. Por lo tanto, se considera seguro. Además, se asocia con muchos beneficios para la salud. La Stevia es ampliamente utilizada como una mezcla de té. La Stevia, que se encuentra principalmente en zonas semiáridas, es una mejor opción para el azúcar. La stevia se asocia con la reducción de las probabilidades de contraer diabetes y también reduce la presión arterial. También es esencial para las personas que sufren de crecimiento de cándida.

Cómo implementar Stevia

Para obtener una frescura de calidad, las hojas se secan y se muelen para formar un polvo verde.

Jarabe de arce

El líquido espeso y azucarado se extrae de la savia de un arce. La savia se cocina para formar el jarabe. El jarabe de arce contiene una gran cantidad de minerales como hierro, potasio, zinc, calcio y manganeso. En muchas recetas, se utiliza para reemplazar una taza de azúcar blanca, independientemente de su preferencia. Sin embargo, el jarabe de arce requiere que reduzca los líquidos a la mitad. Suele ser delicioso en productos horneados como pasteles, muffins y panqueques que requieren mucha azúcar. Al igual que la melaza y el azúcar de coco, el jarabe es una mejor alternativa al azúcar.

Cómo implementar el jarabe de arce

El azúcar de arce puede ser mezclado en un té, café o incluso avena.
Para obtener más dulzura en el yogur natural, se puede añadir jarabe de arce.
Para rellenar el glaseado de jamón, pavo o batido, se puede añadir el jarabe.

Aderezo casero para ensaladas

Los aderezos para ensaladas comprados en las tiendas contienen grandes cantidades de azúcar. Hacer su propio aderezo para ensaladas le ayuda a eliminar el azúcar blanca. El aceite de nuez o el aceite de aguacate son los mejores productos naturales esenciales para hacer el aderezo en casa. Otros productos naturales para usar son la pimienta, el vinagre y una pizca de sal. Para aumentar el dulzor, se puede añadir una cucharada de miel y su ensalada estará lista para usar en muy poco tiempo.

Eliminar los azúcares procesados no significa que usted se abstenga por completo de los dulces. Como se ha explicado anteriormente, sólo es necesario implementar más azúcares orgánicos y reemplazar los edulcorantes artificiales poco saludables y los azúcares refinados por edulcorantes naturales. Aunque usted requerirá modificar alguna receta mientras usa estos azúcares orgánicos, cada uno de ellos viene con su mejor uso. Explore para averiguar qué azúcares orgánicos prefiere y póngalos en práctica para que actúen como sustitutos de los azúcares procesados en su dieta.

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